CaraMudah.ID - Kumpulan Cara Mudah Terlengkap

Sejarah dan Cerita Bakpia Pathuk Yang Legendaris

Semua orang pasti sangat mengenal makanan yang sudah dikenal sebagai ciri khas oleh-oleh kota Jogja ini, Bakpia. Makanan ini terbuat dari tepung terigu yang dipanggang dengan isian berbentuk kacang hijau tumbuk yang digabung gula, dalam varian terbaru ada juga yang diisi dengan aneka rasa seperti keju, cokelat, kumbu hijau, kumbu hitam ataupun durian. Satu diantara type bakpia yang populer di Jogja yaitu Bakpia Pathuk/Pathok. Bakpia sendiri datang dari dialek Hokkian dengan nama asli Tou Luk Pia dimana dalam arti harfiahnya bermakna kue atau roti yang berisikan daging. Di Indonesia sendiri, makanan ini di kenal dengan nama pia atau kue pia.

Bakpia sendiri diadopsi dari makanan khas Cina bila lihat dari asal usul sejarahnya, akan tetapi bersamaan dengan perubahannya type isian bakpia sendiri mulai disesuaikan dengan budaya Indonesia seperti yang sudah dilakukan di jaman dahulu dengan menggantinya dengan kacang hijau. Di jaman modern ini isian Bakpia mulai terus dikembangkan lagi denganberagam jenis rasa seperti keju, cokelat, kumbu hijau, kumbu hitam ataupun durian.

Pada jaman dulu, masyarakat Jogja yang mayoritasnya beragama Islam merubah isian resep Bakpia yang awalnya berisikan daging babi jadi kacang hijau, serta ketika itu mereka belum mengetahui arti merk dagang hingga beberapa produk Bakpia yang di jual sampai sekarang ini banyak yang hanya dilabeli dengan nomer tempat tinggal sang pembuatnya, seperti yang sudah sangat terkenal nomer 25, nomer 75, serta lain-lain. Terjawab sudah mengapa ada beberapa nama merk dagang Bakpia Pathuk beredar di Jogja ada yang bernama Bakpia Pathuk 25, Bakpia Pathuk 75 serta ada banyak lagi.

sejarah bakpia pathuk yogyakarta

Nyatanya, tidak cuma warga Pathuk, Yogyakarta saja sebagai produsen bakpia. Kurang lebih sekitar tahun 70-an, ada seorang yang bernama Nitigurnito yang berprofesi sebagai produsen bakpia dari daerah Tamansari, Yogyakarta. Ia kemudian membuat sebuah Bakpia resep baru yang tidak sama dengan buatan warga Pathuk. Bakpia buatan Nitigurnito memiliki susunan kulit yang lebih tidak tipis serta berwarna putih, dan sisi tengah yang kecoklatan lantaran hasil panggangan. Sedang Bakpia Pathuk mempunyai struktur yang renyah dengan kulit lebih tidak tebal serta gampang rontok.

Tidak perlu saat lama bagi Nitigurnito untuk membuat bakpia buatannya menjadi terkenal dan mulai menghasilkan. Sebuah toko akhirnya berhasil dibuka yang tadinya hanya berupa industri rumahan saja, bahkan juga untuk warga Yogyakarta, Bakpia Tamansari lah yang awalnya dikira sebagai Bakpia khas Yogyakarta. Namun sayang sekali, sepertinya tidak memerlukan waktu yang lama untuk beberapa toko Bakpia di daerah Tamansari alami keterpurukan hingga benar benar tutup seluruhnya.

Banyak analisa yang mengatakan mengapa Bakpia Tamansari ini tidak berkembang padahal rasanya yang tidak kalah dari Bakpia Pathuk satu diantaranya tingkat promosi daerah yang kurang serta jauh dari jangkauan lokasi pariwisata.

Tidak sama dengan Bakpia Pathuk yang dibuat hanya di industri rumahan saja, lokasi itu banyak di kenal sebagai sentral pemuatan serta penjualan Bakpia yang paling populer di daerah Yogyakarta hingga banyak wisatawan yang datang untuk membeli bakpia pathuk ini. Tingkat promosi serta posisi yang strategis membuat Bakpia Pathuk terus dan tetap bertahan sampai sekarang ini.

Related Post

  • angkringan-jogjakarta 60x60

    Hal Hal Inilah Yang Bikin Kamu Kangen Jogja

    Jogja adalah sebuah kota yang membuat kamu selalu ingin kembali ke tempat ini. Kalau kata orang kota ini ibarat seorang kekasih yang selalu membuatmu rindu akan tempat ini. Kesederhanaan dan
  • coban-nirwana 60x60

    Rekomendasi Tempat Wisata Baru di Malang yang Instagramable

    Rekomendasi Tempat Wisata Baru di Malang yang Instagramable - Tempat wisata baru di Malang memang selalu bermunculan baik itu wisata alam maupun wisata buatan. Biasanya tempat wisata yang baru ini
  • sate-kere-yogyakarta 60x60

    Sate Kere Mbah Mardi Kekinian Yang Ngga Bikin kere

    Sebuah pertanyaan yang cukup menggelitik, apa sih persamaan antara sate serta miskin (kere) padahal kedua nya adalah hal yang sangat berbeda, sama halnya seperti air serta minyak. Kutub Utara serta
  • travelling 60x60

    Ini Bukti Kalau Tidur Lebih Baik Daripada Travelling

    Banyak orang yang mengelu elukan mengenai indahnya Indonesia. Bahkan cukup banyak bule yang jatuh cinta kepada Indonesia dan sampai sampai mempelajari budaya Indonesia bahkan ada yang rela menjadi
  • jejak-barrack-obama-di-jogjakarta-2 60x60

    Jejak Barrack Obama Di Yogyakarta

    Tidak banyak yang tahu kalau Presiden Amerika Serikat, Barrack Obama pernah menghabiskan masa kecilnya di Yogyakarta. Ya, Obama sering menghabiskan masa liburan saat kecilnya di rumah pamannya,